Depuis 1984, Le Fumoir garde secret sa recette de fumage de poisson et notamment du saumon.

Créé en 1984, Le Fumoir manie l'art du fumage pour sublimer poissons de Loire et saumons. Une recette gardée secrète mais un savoir-faire que Patrice Garoff, aura plaisir à partager avec vous le temps d'une visite.

Préparés artisanalement, les saumons en provenance des eaux froides du nord de l'Europe, sont filetés à la main, salés au sel sec, aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert.

Une recette gardée secrète donne au saumon du FUMOIR sa saveur si particulière. Il saura enchanter vos sens et réveiller vos papilles grâce à la finesse de son goût , à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme. Lors de la visite de son atelier, chaque étape de ce savoir-faire unique vous est dévoilée.

Une nouvelle boutique vient d'ouvrir à côté de l'atelier pour profiter toute l'année des délicieuses rillettes et autres produits à base de poissons.
Nouveauté 2022 : des croisières animées sur la Loire avec dégustation des produits du Fumoir seront proposées à bord de la Louise pour l'été 2022.

Ouverture

Du 04 Janvier au 31 Décembre
Lundi Ouvert de 09h à 19h
Mardi Ouvert de 09h à 19h
Mercredi Ouvert de 09h à 19h
Jeudi Ouvert de 09h à 19h
Vendredi Ouvert de 09h à 19h
Samedi Ouvert de 10h à 16h
Du 01 Janvier au 31 Décembre
Lundi Ouvert de 09h à 19h
Mardi Ouvert de 09h à 19h
Mercredi Ouvert de 09h à 19h
Jeudi Ouvert de 09h à 19h
Vendredi Ouvert de 09h à 19h
Samedi Ouvert de 10h à 16h

Tarifs

Moyens de paiement

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  • Chèques Vacances
  • Espèces
  • Chèques cadeaux
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